Corso Tecnico e Degustatore Mastro Birraio con stage
Il corso di tecnico e degustatore birraio è un corso completo e professionalizzante. il 92% dei nostri allievi trova lavoro entro i tre mesi dal diploma!
Il corso segue tre fasi: Teoria, Pratica e Lavoro.
Gli unici requisiti necessari sono:
- conoscenza della lingua italiana
- aver compiuto il sedicesimo anno di età
- essere residente in paese membro dell'UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
- Borse di studio
- Previsto rilascio crediti
TEORIA
Dispense da studiare dove e quando vuoi per acquisire tutte le conoscenze indispensabili per poter lavorare al meglio. Potrai studiare sia in lingua italiana che in lingua inglese
Il programma del corso comprende argomenti come:
- cultura e materie prime
- preparazione della birra
- capire la birra
- il tecnico birraio
- la birra ed il marketing.
Programma del Corso
1. CULTURA E MATERIE PRIME
- storia della birra
- il malto
- il lievito
- il luppolo
- l'acqua nella birra
- gli aromi
2. PREPARAZIONE DELLA BIRRA
- cap.1/2/3
3. CAPIRE LA BIRRA
- i difetti della birra
- la degustazione
4. IL TECNICO BIRRAIO
- gli impianti birrai
- gli stili birrai
- la birra in botte
5. LA BIRRA ED IL MARKETING
- marketing
- merchandising
- mettersi in proprio
- l'impresa artigiana
- prevenzione e sicurezza
PREVISTO STAGE
PRATICA
2 mesi di stage (320 ore) per mettere in pratica quanto appreso nella teoria. Avrai l'opportunità di trascorrere giornate di vero lavoro al fianco di professionisti acquisendo competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro
RICONOSCIMENTI E LAVORO
- Attestato di specializzazione
- Attestato di frequenza teorico/pratica
- Attestato HACCP
- lettera di referenza PIUITALIA e del laboratorio ospitante