Corso per Banconista Gastronomia Online + stage nella tua città
Il Banconista è una figura oggi molto ricercata sia dalla Grande Distribuzione Organizzata, sia da piccole e medie aziende del food: pizzerie, pasticcerie, gelaterie, gastronomie, pescherie...
Il corso permetterà di lavorare in una stuttura dove apprendere tutte le attività :
- allestimento del banco vendita e del reparto e prezzatura dei prodotti;
- vendita diretta ed assistenza al cliente;
- porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Salumeria, taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne;
- pulizia e cura del banco.
Quali requisiti deve possedere il banconista?
- in tutte le ricerche di lavoro un punto di forza è poter vantare una pregressa esperienza maturata nella vendita e nell’assistenza diretta al cliente, esempio in rosticcerie, macellerie, pescherie o nel settore della ristorazione e/o della GDO;
- preferibile conoscenza base e dimestichezza nell’utilizzo degli strumenti da lavoro come affettatrici e coltelli;
- forte orientamento al cliente;
- a seconda dell'organizzazione aziendale, può essere richiesta la flessibilità a lavorare anche nei giorni festivi e nei weekend.
I 4 STEP DEL TUO CORSO per acquisire competenze e muovere i primi passi all'interno di una gastronomia
1. TEORIA fruibile tramite la piattaforma e-learning Piuitalia
2. STAGE all'interno di un laboratorio della tua vittà
3. ATTESTATI. PIUITALIA al termie del corso rilascia un Attestato di frequenza della parte teorica + un Attestato controfimrato dal tutor dell'azienda ospitante dove il corsista ha svolto lo stage.
4. LAVORO: Terminato il corso il team PIUITALIA metterà a disposizione la propria esperienza nel settore per fornirti assistenza personalizzata nella costruzione di un percorso di inserimento nel lavoro
Modulo 1
- Il banconista
- Il banco di lavoro
- Esposizione nel banco
- Conoscere la cucina Italiana
- I salumi
- I coltelli
- Prevenzione e sicurezza
- L’autostima
Modulo 2
- L’igiene come cultura
- L’igiene degli alimenti
- La cottura dei cibi
- Congelazione e surgelazione
- il sottovuoto
- Tipi di pasta
- Gli oli ed i grassi
- Il burro
- Il formaggio
Modulo 3
- Le patate in cucina
- I legumi
- La verdura
- La crema
- Il pandispagna
- Il plum chake
- La pasta frolla
- La Chantilly
- La crema catalana
Modulo 4
- La storia della pasta
- Il ragù
- L’amatriciana
- Primi di carne
- Primi di pesce
- Primi base verdure
- Zuppe e risotti
- Ricette vegetariane
Modulo 5
- Conoscere la carne
- L'arrosto
- La frittura
- Il bollito
- Il vino in bottiglia
- GLUTEN FREE il vero ed il falso.
- GLUTEN FREE Diagnosi della celiachia
- GLUTEN FREE Dove troviamo il glutine
- GLUTEN FREE Gli amidi
PREVISTO STAGE
Lo stage rappresenta la fase dove mettere in pratica le competenze acquisite e vivere un'esperienza all'interno di un laboratorio accanto a dei professionisti.
- nella tua città
- durata di 2 mesi
- tutor dedicato
- assicurazione inclusa