Corso per Banconista Gastronomia Online + stage nella tua città


Il Banconista è una figura oggi molto ricercata sia dalla Grande Distribuzione Organizzata, sia da piccole e medie aziende del food: pizzerie, pasticcerie, gelaterie, gastronomie, pescherie...

Il corso permetterà di lavorare in una stuttura dove apprendere tutte le attività :

  • allestimento del banco vendita e del reparto e prezzatura dei prodotti;
  • vendita diretta ed assistenza al cliente;
  • porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Salumeria, taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne;
  • pulizia e cura del banco.

Quali requisiti deve possedere il banconista?

  • in tutte le ricerche di lavoro un punto di forza è poter vantare una pregressa esperienza maturata nella vendita e nell’assistenza diretta al cliente, esempio in rosticcerie, macellerie, pescherie o nel settore della ristorazione e/o della GDO;
  • preferibile conoscenza base e dimestichezza nell’utilizzo degli strumenti da lavoro come affettatrici e coltelli;
  • forte orientamento al cliente;
  • a seconda dell'organizzazione aziendale, può essere richiesta la flessibilità a lavorare anche nei giorni festivi e nei weekend.

4 STEP DEL TUO CORSO per acquisire competenze e muovere i primi passi all'interno di una gastronomia

1. TEORIA fruibile tramite la piattaforma e-learning Piuitalia

2. STAGE all'interno di un laboratorio della tua vittà

3. ATTESTATI. PIUITALIA al termie del corso rilascia un Attestato di frequenza della parte teorica + un Attestato controfimrato dal tutor dell'azienda ospitante dove il corsista ha svolto lo stage. 

4. LAVORO: Terminato il corso il team PIUITALIA metterà a disposizione la propria  esperienza nel settore per fornirti assistenza personalizzata nella costruzione di un percorso di inserimento nel lavoro

Modulo 1

  1. Il banconista
  2. Il banco di lavoro
  3. Esposizione nel banco
  4. Conoscere la cucina Italiana
  5. I salumi
  6. I coltelli
  7. Prevenzione e sicurezza
  8. L’autostima

Modulo 2

  1. L’igiene come cultura
  2. L’igiene degli alimenti
  3. La cottura dei cibi
  4. Congelazione e surgelazione
  5. il sottovuoto
  6. Tipi di pasta
  7. Gli oli ed i grassi
  8. Il burro
  9. Il formaggio

Modulo 3

  1. Le patate in cucina
  2. I legumi
  3. La verdura
  4. La crema
  5. Il pandispagna
  6. Il plum chake
  7. La pasta frolla
  8. La Chantilly
  9. La crema catalana

Modulo 4

  1. La storia della pasta
  2. Il ragù
  3. L’amatriciana
  4. Primi di carne
  5. Primi di pesce
  6. Primi base verdure
  7. Zuppe e risotti
  8. Ricette vegetariane

Modulo 5

  1. Conoscere la carne
  2. L'arrosto
  3. La frittura
  4. Il bollito
  5. Il vino in bottiglia
  6. GLUTEN FREE il vero ed il falso.
  7. GLUTEN FREE Diagnosi della celiachia
  8. GLUTEN FREE Dove troviamo il glutine
  9. GLUTEN FREE Gli amidi

PREVISTO STAGE

Lo stage rappresenta la fase dove mettere in pratica le competenze acquisite e vivere un'esperienza all'interno di un laboratorio accanto a dei professionisti.

  • nella tua città
  • durata di 2 mesi
  • tutor dedicato
  • assicurazione inclusa

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