Corso di cucina vegana con stage
Questo corso offre una formazione completa e l’opportunità di mettere in pratica le tue competenze attraverso uno stage formativo in un ambiente culinario stimolante.
Corso semipresenziale: una parte del corso si tiene a distanza sulla Piattaforma E-Learning, mentre la parte pratica (di durata variabile x i livelli 1, 2, 3) si tiene in presenza in diverse città.
Cosa Puoi Aspettarti
- Dispense Esclusive: Accedi alle dispense ricche di informazioni che ti accompagneranno durante e dopo il corso, offrendoti un prezioso riferimento per le tue future avventure culinarie.
- Stage Formativo Pratico: Metti in pratica ciò che hai imparato attraverso uno stage formativo in una pasticceria convenzionata con Accademia Vegana, ottenendo esperienza pratica sotto la guida di professionisti del settore.
Perché Dovresti Unirti a Noi
Carriera Promettente: Investi nel tuo futuro diventando uno Chef qualificato, pronto a guidare la scena culinaria vegana in continua crescita.
Guida di Chef Esperti
Apprendi da maestri della cucina vegana, perfezionando le tue abilità e imparando le nuove tendenze nel campo gastronomico.
Esperienza Pratica
Metti alla prova le tue competenze acquisite durante lo stage formativo, preparandoti per una carriera di successo.
- LO CHEF VEGAN: L'alimentazione vegana A, L'alimentazione vegana B, La cottura, L'igiene come cultura, La brigata, L’autostima
- NOZIONI DI BASE: L'igiene degli alimenti, Surgelazione e congelazione, Il sottovuoto, Le pentole, I coltelli da cucina
- PROFESSIONE CHEF: I grassi vegetali, Come sostituire le uova, Fibre e salute, Gli addensanti, Cereali e pomodoro, Tipi di pasta, Il sale
- GLI INGREDIENTI IN CUCINA 1: Erbe aromatiche e spezie, Il tempeh, Il tofu, Il seitan, L’acqua, I formaggi vegan
- GLI INGREDIENTI IN CUCINA 2: La verdura, I legumi, La frutta 1, La frutta 2, I centrifugati, Le patate
- DALLA CUCINA ALLA SALA: Come apparecchiare la tavola, Creare il menù, La preparazione dei piatti, La sala e il servizio, La prima colazione nel mondo, I fornitori del tuo ristorante
- IL MENÙ VEGANO (Antipasto, primo e secondo): Antipasti classici vegan, Primi piatti vegan 1, Primi piatti vegan 2, Secondi piatti vegan, Il crudismo, La pasta
- DOLCI E CREME VEGAN: Farine e cereali A, Farine e cereali B, Farine e cereali C, Creme vegan, Dolci vegan A, Dolci vegan B
- GLUTEN FREE: Diagnosi, Dove troviamo il glutine, Glutine: vero e falso, Ricette senza glutine
- PIZZA E PANE: Il lievito, La lievitazione, L’impasto, Metodi di lavorazione, Il pane, La manipolazione, La pizza vegan, La cottura della pizza
- IL VINO E LE BEVANDE: Il vino al ristorante, Conservare il vino in bottiglia, Bevande vegetali 1, Bevande vegetali 2, Il vino vegano, Il tea
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