Corso Banconista Panetteria / Pasticceria Online + stage nella tua città
Il Banconista è una figura oggi molto ricercata sia dalla Grande Distribuzione Organizzata, sia da piccole e medie aziende del food: pizzerie, pasticcerie, panetterie...
Il corso permetterà di fare pratica in una stuttura dove apprendere tutte le attività :
- allestimento del banco vendita e del reparto e prezzatura dei prodotti;
- vendita diretta ed assistenza al cliente;
- porzionatura e confezionamento dei prodotti di Panetteria/Pasticceria.
- pulizia e cura del banco.
Quali requisiti deve possedere il banconista?
- in tutte le ricerche di lavoro un punto di forza è poter vantare una pregressa esperienza maturata nella vendita e nell’assistenza diretta al cliente, esempio in rosticcerie, macellerie, pescherie o nel settore della ristorazione e/o della GDO;
- preferibile conoscenza base e dimestichezza nell’utilizzo degli strumenti da lavoro come affettatrici e coltelli;
- forte orientamento al cliente;
- a seconda dell'organizzazione aziendale, può essere richiesta la flessibilità a lavorare anche nei giorni festivi e nei weekend.
I 4 STEP DEL TUO CORSO per acquisire competenze e muovere i primi passi all'interno di una Panetteria/Pasticceria
1. TEORIA fruibile tramite la piattaforma e-learning Piuitalia
2. STAGE all'interno di un laboratorio della tua città
3. RICONOSCIMENTI. PIUITALIA al termie del corso rilascia:
- Attestato di specializzazione
- Attestato di frequenza stage
- Attestato HACCP
- Attestato Sicurezza su lavoro.
4. LAVORO: Terminato il corso il team PIUITALIA metterà a disposizione la propria esperienza nel settore per fornirti assistenza personalizzata nella costruzione di un percorso di inserimento nel lavoro
- Borse di studio
MODULO 1
- Il banconista
- Il banco del pane
- Il banco della gastronomia
- L’arredamento
- La vetrina
- La storia del pane
MODULO 2
- Il pane in Italia
- La produzione in Italia
- I consumi del pane
- Prodotti salutistici
- Il pane dei poeti e degli artisti
- Il marketing e merchandising
MODULO 3
- La storia della pasticceria
- La frolla
- Basi di cioccolato
- Plumcake
- Pasta sfoglia
- Pan di spagna
MODULO 4
- Corretta alimentazione
- La surgelazione
- Il sottovuoto
- L’ igiene nel lavoro
- Microbiologia(igiene degli alimenti)
- L'Autostima
PREVISTO STAGE
Lo stage rappresenta la fase dove mettere in pratica le competenze acquisite e vivere un'esperienza all'interno di un laboratorio accanto a dei professionisti.
- nella tua città
- durata di 2 mesi
- tutor dedicato
- assicurazione inclusa