Corso Base Pizzaiolo online + Stage nella tua città
Il Corso Base per PIZZAIOLO forma figure professionali in grado di crearsi un futuro lavorativo nel settore alimentare più ricercato e redditizio in Italia e all'estero.
La nostra formula è unica in Italia: Un corso teorico online con tutor a tua disposizione e un tirocinio individuale in un laboratorio professionale della tua città in cui apprendere i segreti della pasticceria al fianco di professionisti accreditati. L'88% dei nostri corsisti ha trovato lavoro in un mese!
Contattaci per saperne di più!
Alla fine del corso otterrai:
- Attestato di Frequenza e Specializzazione
- Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea
- Lettera di referenza dal laboratorio stage.
I corsi prevedono poi diversi livelli di perfezionamento.
- Borse di studio
- Apprenderai la teoria legata al mondo della pizzeria;
- Lavorare all’interno di un laboratorio al fianco di esperti pizzaioli ti farà acquisire le basi del mestiere in poco tempo
PROGRAMMA:
1. STORIA
- Storia del pane
- Il frumento e le origini
- Storia della macinazione
- Storia della farina
2. INGREDIENTI
- La farina
- Il lievito
- L’acqua
- Il sale
- Grassi e oli
- La soia
- Il malto
3. LAVORAZIONI DELLA PIZZA
- La biga
- La lievitazione
- Manipolazione
- I trucchi per una buona pizza
- La salsa della pizza
4. FASI PRODUTTIVE
- Metodi di lavorazione
- L’impasto
- La cottura
- Le pizze più diffuse
- Le ricette
5. PER SAPERNE DI PIU’
- Decalogo di educazione alimentare
- Decalogo del pizzaiolo professionale
- Corretta alimentazione
- Guida alle Calorie
- Salute e prodotti salutistici
TIROCINIO FORMATIVO:
Una volta imparate le basi, sarà l'occasione per metterti alla prova!
Svolgerai il tirocinio in pizzerie selezionate da PIUITALIA; un'esperienza da vivere nella tua città o in qualsiasi città in Italia.
AVVIAMENTO AL LAVORO:
PIUITALIA assiste gli allievi nell'inserimento lavorativo. Inseriremo il tuo curriculum in un network di oltre 400 agenzie di lavoro.
E se volessi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata.
FORMAZIONE CONTINUA:
Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA ti permetteranno di continuare ad imparare e a confrontarti.
Per maggiori informazioni su questo percorso formativo puoi utilizzare il form "Richiedi informazioni" messo a disposizione da tuttoformazione e sarai contattato direttamente dallo staff del centro di formazione.
PREVISTO STAGE
La parte pratica del corso in punti:
- Stage pratico all'interno di una pizzeria.
- Durata variabile da 1 mese a 2 mesi.
- Tirocinio individuale con tutor professionista.
- INAIL e Copertura assicurativa.
- Nella tua città o nella città di interesse.